Дрожжи входят в состав множества продуктов, которые мы едим каждый день, причём некоторые люди об этом даже и не подозревают. Кроме того, они используются и в медицине, служа сырьём для производства некоторых лекарств. А уж про количество традиционных блюд и напитков разных народов, которые делаются с применением дрожжей и говорить не стоит.
1.) На самом деле дрожжи — это одноклеточные грибы. Причём очень разные, в природе их насчитывается около 1500 различных видов.
2.) Дрожжевой хлеб был изобретён на территории современного Египта.
3.) Иногда дрожжи добавляют в поп-корн, благодаря чему он приобретает своеобразный сырный привкус.
4.) В Орегоне, одном из американских штатов, дрожжи являются официальным символом. Орегон ежегодно зарабатывает несколько миллиардов долларов на производстве пива, поэтому такой выбор неудивителен.
5.) Находясь в заключении, советский врач Лев Зильбер сумел приготовить дрожжи из мха, а уже из этих дрожжей создать примитивное, но действенное лекарство, которое спасло жизни нескольких сотен заключённых.
6.) В обычном пакете дрожжей для выпечки, который можно купить в любом супермаркете, содержится около миллиарда дрожжевых клеток.
7.) Учёные полностью расшифровали дрожжевой геном.
8.) Дрожжи применяются в процессе производства этанола, экологически чистого биотоплива.
9.) Дрожжевая колония может при наличии пищи жить достаточно долго, но срок жизни отдельной клетки в любом случае не превышает нескольких дней.
10.) Пивоваренный или винодельческий процессы без дрожжей были бы невозможны.
